L’alimentació col·lectiva és sinònim de responsabilitat, per això Coalme Catering compleix tores les normatives higenico-sanitàries vigents,  disposant dels corresponents registres oficials.

L’empresa està sotmesa a controls de qualitat, controls microbiològics i a l’anàlisi de perills i control de punts crítics (APPCC). Els controls microbiològics es realitzen pel laboratori acreditat Microbac (www.labmicrobac.es)